سالاد کالباس و ماکارونی

 سالاد کالباس و ماکارونی

سالاد ماکارونی

سالاد کالباس و ماکارونی

ماکارونی فرمی ۱ لیوان  .  کالباس  ۲۰۰ گرم  .  فلفل دلمه ای ۱ عدد

قارچ خام ۵ عدد  .  پیازچه ۳ عدد  .  نخود سبز پخته شده  ۱ فنجان

جعفری تازه چند برگ  .  نمک و فلفل به مقدار دلخواه  .  سس مایونز به مقدار دلخواه

طرز تهیه : ابتدا ماکارونی ها را پخته و آبکش نمائید سپس با آب سرد بشویید و بگذارید تا اب ان کاملا برود.

کالباس ، قارچ ، پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کنید  ، نخود سبز پخته و جعفری را نیز به تمام این مواد اضافه کنید و در پایان نمک و فلفل بزنید و مواد را خوب مخلوط  نمائید.

سالاد آماده شده را به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود ، در زمان سرو سالاد مقداری سس مایونز روی آن بریزید.

نکته : میتوانید بجای پیازچه از پیاز استفاده کنید ، همچنین میتوانید بجای سس سالاد از مخلوط روغن زیتون و کمی ماست استفاده نمائید.

منبع : http://irancook.ir

سالاد عدس

 سالاد عدس

سالاد سبزیجات

سالاد عدس

عدس ۱ پیمانه  .  برنج ۱ پیمانه  .  پیازچه  ۳-۵ عدد

فلفل سبز ۳ عدد  .  کاهو برای تزئین  .  روغن زیتون.ابلیمو.نمک.فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه : عدس را از شب قبل در اب خیس کنید.

برنج را شسته و ابکش کنید سپس بگذارید برنج دم بکشید ، همزمان عدس ها را نیز بپزید ، تا اندازه ای که فقط نرم شود سپس ابکش کنید و همراه با برنج پخته در یخچال بگذارید تا خنک شوند.

ته ظرف سرو سالاد به مقدار لازم برگ های کاهو قرار دهید ، در کاسه ای عدس و برنج پخته سرد شده ، پیازچه و فلفل سبز که نگینی خرد کرده اید بریزید ، نمک ، ابلیمو ، فلفل همراه با مقدار مناسب روغن زیتون به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و مواد مخلوط شده را روی کاهو ها بریزید و سالاد را سرو کنید.

نکته : میتوایند بجای پیازچه از پیازهای کوچک نیز استفاده کنید ، فلفل سبز را نیز میتوانید با فلفل دلمه ای جایگزین کنید ، در این سالاد از حبوبات دیگری مانند ماش یا نخود پخته نیز میتوانید استفاده کنید.

منبع : http://irancook.ir

سالاد مرغ و پنیر

 سالاد مرغ و پنیر

سالاد

سالاد مرغ و انگور

سینه مرغ ۲ عدد .  گردو ۱ فنجان  .  انگور سیاه ۱ فنجان  .  کاهوی تازه چند برگ

پنیر رنده شده ۲ قاشق غذاخوری  .  پیازچه ۱ عدد  .  روغن.نمک.فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه : سینه های مرغ را با ۲ لیوان اب ، نمک ، فلفل و مقداری روغن بگذارید بپزد تا ابش تمام شود سپس به اندازه های دلخواه تکه تکه کنید.

کاهوها را شسته و خرد کنید ، انگورها را نیز چند قسمت کنید ، پیازچه ها را نیز ریز خرد کنید سپس همه را درون کاسه ای بریزید.

مرغ ها ، گردوهای خرد شده ، سبزیجات و پنیری که ریز رنده شده است را با مقداری روغن زیتون مخلوط کنید سپس همه مواد را درون ظرف مناسبی بریزید و روی آن فلفل سیاه بپاشید و سرو کنید.

نکته ها : میتوانید بجای انگور از کشمش خیس داده شده و بجای پیازچه از برش های آواکادو استفاده کنید.

منبع : http://irancook.ir

اردور گوجه تابستانی

اردور گوجه تابستانی

اردور گوجه

اردور گوجه تابستانی

گوجه گیلاسی ۵۰۰ گرم  .   پنیر موزارلا ۲۵۰ گرم  .  روغن زیتون ۱/۴ فنجان

سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری  .  نمک و فلفل مقدار لازم  .  برگ ریحان برای تزئین

اردور

طرز تهیه : گوجه های گیلاسی را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید ، پنیر موزارلا را به مکعب های کوچک و به یک اندازه برش بزنید سپس هر مکعب پنیر را میان دو برش گوجه قرار دهید و با خلال دندان انها را به هم متصل کنید و روی ان را نیز با یک برگ ریحان تزئین نمائید.

درون کاسه ای روغن زیتون ، سرکه بالزامیک ، نمک و فلفل را مخلوط کنید سپس با قاشق روی گوجه های پنیری که اماده کرده اید بریزید.

نکته ها : میتوانید بجای سرکه بالزامیک از سرکه های دیگری نیز استفاده کنید اما قطعا طعم این سرکه متفاوت و خاص میباشد ، بجای گوجه های گیلاسی میتوانید از گوجه های کوچک نیز استفاده کنید.

منبع : http://irancook.ir

اردور قارچ

 اردور قارچ

اردور

اردور قارچ

قارچ درشت ۲۰ عدد  .  پیازچه ۳ عدد  .  پنیر پارمزان رنده شده ۲ فنجان

سیر ۵ حبه  .  زرده تخم مرغ ۲ عدد  .  روغن مقدار لازم  .  نمک و فلفل مقدار لازم

قارچ شکم پر

طرز تهیه : ابتدا قارچ ها را با سرد بشوئید و خشک کنید ، با دقت دم قارچ ها را از کلاه ان جدا کنید سپس دم قارچ ها را خرد نمائید.

ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید ، پیازچه خرد شده و سیرهای له شده را با مقداری روغن تفت دهید ، پس از نرم شدن پیازها میتوانید قارچ های خرد شده را اضافه نمائید.

قارچ شکم پر

چند دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا اب اضافی مواد کشیده شود ؛ ماهیتابه را از روی حرارت بردارید سپس زرده های تخم مرغ ، نصف پنیر پارمزان ، نمک و فلفل را به مواد اضافه و مخلوط نمائید.

سینی فر را چرب کنید و کلاه های قارچ را کف ان بچینید ، درون هر کلاه قارچ مقداری از مخلوط اماده شده بریزید ، نصف باقی مانده پنیر پارمزان را روی قارچ ها بریزید سپس درون فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید ، پس از اماده شدن درون ظرف قرار داده و سرو کنید.

نکته ها : در صورتی که پیازچه در دسترس ندارید میتوانید از پیاز معمولی استفاده کنید.

منبع : http://irancook.ir

اردور تن ماهی

 اردور تن ماهی

اردور

اردور تن ماهی

تن ماهی ۱ قوطی  .  پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم  .  خیار مقدار لازم  .  فلفل مقدار لازم

سیر ۲ حبه  .  لیموترش ۱ عدد  .  کره ۲ قاشق چایخوری  .  شوید مقدار لازم

اردور ماهی و خیار

طرز تهیه : خیارها را با پوست حلقه حلقه کنید.

درون کاسه کره نرم شده و پنیر خامه ای را باهم خوب مخلوط کنید سپس سیر رنده شده و فلفل را اضافه نمائید.

اب لیمو ترش و مقداری شوید را به مخلوط کره و پنیر اضافه کنید ، تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا سس اردور اماده شود.

اردور سبزیجات

درون ظرف خیارها را بچینید سپس روی هر خیار مقداری از سس اردور قرار دهید و با فشار قاشق سس را به حلقه خیار بچسبانید.

مقداری تن ماهی روی سس قرار دهید و در نهایت با مقداری شوید روی اردور را تزئین کنید ؛ اردور را به مدت ۱ ساعت درون یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس سرو نمائید.

نکته ها : میتوانید بجای سیر رنده شده از موسیر هم استفاده کنید.

منبع : http://irancook.ir

اردور قارچ و میگو

 اردور قارچ و میگو

اردور

اردور قارچ و میگو

میگو + قارچ + گوجه فرنگی + نان تست + سس سفید + جعفری

طرز تهیه : قارچ ها را حلقه ای خرد کنید سپس در مقداری روغن یا کره تفت دهید ، پس از اینکه آب قارچ ها کشیده شد نمک و فلفل بزنید و کناری بگذارید.

میگوها را به روش دلخواه آماده کنید ( سرخ کنید یا کباب کنید ) ، گوجه فرنگی ها را حلقه ای خرد نمائید.

کف سینی اردور نان های تست شده را بچینید ، روی هر نان حلقه ای گوجه فرنگی قرار دهید ، روی گوجه فرنگی ۱ میگو بگذارید سپس روی میگو مقداری سس بریزید.

اطراف سینی را با قارچ های سرخ شده و سبزی تزئین کنید سپس اردور آماده را سرو کنید.

منبع : http://irancook.ir

سالاد کاب

 سالاد کاب

کاب سالاد

سالاد کاب

سینه مرغ ۱ عدد  .  آوکادو ۱ عدد  .  گوجه فرنگd ۲ عدد  .  کالباس گوشت ۱۰۰ گرم

کاهو مقداری  .  تخم مرغ ۳ عدد  .  پنیر پارمزان مقداری .  روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه : آواکادو را از هسته ان جدا کنید ( با چاقو دور میوه را ببرید سپس با یک حرکت پیچی میوه را از هسته ان جدا کنید ) ، اواکادو را به اندازه دلخواه خرد کنید.

تخم مرغ ها و سینه مرغ را بپزید سپس سینه مرغ را به چند قسمت تقسیم کنید ؛ تخم مرغ ها را رنده کنید ( سفیده و زرده جدا رنده شوند ) ، کاهو و گوجه و کالباس را نیز خرد کنید.

برای سرو سالاد لایه های مواد را به ترتیب کنار هم بچینید ، مقداری روغن زیتون را با نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و روی مواد بریزید و سالاد را سرو کنید.

نکته ها : در صورتی که آوکادو در دسترش ندارید میتوانید از نخود فرنگی پخته یا ذرت پخته کنسروی استفاده کنید ، بجای مرغ نیز میتوانید از تن ماهی استفاده کنید.

از انواع سس سفید ، سس فرانسوی و سس های ساده خانگی میتوانید برای سرو همراه سالاد استفاده کنید.

منبع : http://irancook.ir

سالاد فتوش

 سالاد فتوش

سالاد لبنانی

سالاد لبنانی فتوش 

پیازچه ۳ عدد  .  گوجه فرنگی ۲ عدد  .  خیار ۲ عدد  .   نان پیتا ۲ عدد

سرکه ۳ قاشق غذاخوری  .  روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری  .  تربچه مقداری

طرز تهیه : پیازچه ها و گوجه فرنگی ها را خرد کنید ، خیار را نیز پوست گرفته و خرد کنید ، تربچه ها را نیز به صورت بسیار نازک حلقه ای خرد کنید.

درون کاسه مواد خرد شده را بریزید سپس سرکه مخلوط با روغن زیتون ، مقداری نمک و فلفل سیاه را اضافه نمائید و مخلوط کنید.

نان پیتا ( یا نان لواش ) را به قطعات کوچک ببرید و در روغن کمی تفت دهید تا نان ها برشته و طلایی شوند سپس سرو کنید.

منبع : http://irancook.ir

سالاد کلم و نخودفرنگی

 سالاد کلم و نخودفرنگی

سالاد کلم

سالاد کلم و نخود فرنگی

کلم سفید یا قرمز + نخود فرنگی پخته یا کنسروی + کالباس + سس مایونز + فلفل سیاه

سالاد کلم

طرز تهیه : کلم ها را بصورت رشته ای و بسیار باریک خرد کنید ، کالباس های را نیز بصورت رشته ای خرد کنید.

کلم و کالباس خرد شده ، نخود فرنگی ، فلفل سیاه و سس مایونز را داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید سپس در ظرف بکشید و بهمراه غذا سرو کنید.

نکته ها : میتوانید بجای کالباس از سوسیس دودی هم استفاده کنید ، در صورت تمایل میتوانید بجای سس مایونز از مخلوط ماست ، روغن زیتون و نمک برای این سالاد خوشمزه استفاده نمایید.

منبع : http://irancook.ir